Što je korisnije – žumanjak ili bjelanjak?

Žumanjak ima mnogo više korisnih tvari.
Prije svega, to je vitamin D.

Osim toga, to je folna kiselina, vitamini A, E i B.

Žumanjak također ima više kalcija, selena i fosfora nego protein, ali manje magnezija i kalija.

No, vrijedi zapamtiti da je sastav žumanjka i proteina različit, pa se u osnovi nadopunjuju.